# Logiciel de caisse pour restaurants, maquis et fast-foods > Le module Restaurant de POS Plus fait vivre le service : un plan de salle pour les repas à table, un comptoir pour les commandes rapides, une carte remplie depuis le catalogue, des consignes cuisine posées d'un geste et un écran cuisine qui suit l'avancement des plats. **La caisse reste une caisse** : marchandises et prestations s'y vendent comme avant. Source : [https://posplus.pro/logiciel-caisse-restaurant](https://posplus.pro/logiciel-caisse-restaurant) · Mis à jour le 30 septembre 2026 · POS Plus 0.9.3 ## Deux services : à table, au comptoir, ou les deux - **Service à table** : le plan de salle, et un ticket qui vit le temps du repas (acomptes, addition, encaissement en fin de repas). - **Fast-food et comptoir** : la commande se prend dans la carte, se paie tout de suite ou au retrait, et part en cuisine avec son numéro d'appel. - **Les deux** : la salle et la file sur le même poste. Le mode de service se règle par caisse : la caisse du comptoir peut rester en fast-food pendant que le poste d'accueil tient la salle. Avec plusieurs postes, ils se partagent le plan de salle et les bons de cuisine (formules Sync et Multi-caisse). Ce module s'ajoute à la licence du commerce ; tant qu'il n'est pas ouvert, ses onglets n'apparaissent pas. ## Le plan de salle et le ticket de table - On crée des zones (Salle, Terrasse, Étage…) puis leurs tables, avec le nombre de places. Une table peut être assignée à un poste (une caisse ou une tablette) : c'est ce qui évite que deux caisses écrivent le même ticket. Sur le plan, les couleurs disent qui tient quoi : libre, tenue par ce poste, tenue par un autre poste. - Toucher une table libre demande le nombre de couverts et ouvre le ticket. **Commander** ouvre la carte ; **Envoyer en cuisine** imprime le bon des nouvelles lignes ; **Addition** imprime le récapitulatif, puis l'encaissement solde le ticket et libère la table. - Le ticket se déplace vers une autre table, se fusionne avec un autre, s'annule avec un motif, et accepte des acomptes en cours de repas. - Chaque ligne s'écrit à l'instant : une coupure ne perd pas la commande. Le stock ne bouge qu'à la clôture : l'addition crée une vraie vente, avec le circuit habituel (coût moyen, marges, comptabilité, créance). ## Le comptoir et le numéro d'appel - La carte s'affiche par catégories. Chaque commande se marque **Sur place** ou **À emporter**, et peut porter une consigne générale (« pour 12 h 30, sans oignon »). - **Encaisser** : le client paie maintenant, la vente s'enregistre et la commande part en cuisine avec son numéro d'appel du jour. - **En cuisine, payer après** : la commande part sans règlement, attend dans « Commandes en attente » et se paie au retrait, au numéro d'appel. - Le poste comptoir peut faire un bip quand la cuisine a fini toutes les lignes, et un buzzer de table (pager client, base série) reçoit le numéro d'appel automatiquement. - Un **ticket de secours** imprime le ticket de vente en deux exemplaires dans le même envoi, la copie marquée COPIE, sans tiroir : un justificatif, ou un bon de fortune pour une cuisine sans imprimante. ## L'écran cuisine L'onglet Cuisine montre les bons en trois colonnes : **À faire**, **En préparation**, **Prêt**. Le cuisinier fait avancer chaque ligne d'un tap (« Prendre en préparation », « Prêt », « Servie »), et tout le monde voit la même chose, en salle comme au comptoir. Sur téléphone, les trois colonnes deviennent trois onglets, chacun avec son compteur. - **Envoi par compléments** : une quantité changée après l'envoi repart en complément ou en retrait, jamais en double. Un retrait de ligne ou une annulation est annoncé à la cuisine, et un rappel réimprime ce qui est déjà parti après une panne. - Les bons de cuisine s'impriment sans prix sur une imprimante dédiée à la cuisine, avec repli sur l'imprimante de tickets. Un ticket payé reste à l'écran cuisine jusqu'à l'acquittement « Servie ». ## La carte et les consignes rapides - **La carte se remplit depuis le catalogue** : « Importer de la caisse » classe à la carte des articles qui existent déjà (boissons, snacks, plats vendus au comptoir). Aucune fiche n'est dupliquée : l'article garde son stock, son prix et sa place en caisse. - **Les consignes cuisine** (« Sans piment », « Bien cuit », « Sauce à part »…) se posent d'un tap sur la ligne ; plusieurs se combinent, et la saisie libre reste possible. La liste est celle de la boutique : elle arrive seule sur les autres caisses, donc la cuisine lit les mêmes mots quel que soit le comptoir. ## Le rapport du service et les droits Le rapport du restaurant donne le chiffre d'affaires, les tickets, les couverts, le panier moyen, la part du comptoir, les commandes à emporter, les annulations, les acomptes encaissés, le temps de service et le temps cuisine, avec le classement des plats. Les périodes vont du jour aux trois derniers mois, avec un export PDF et Excel. Deux permissions distinguent les équipes : **Restaurant** pour prendre les commandes et encaisser, **Écran cuisine** pour les bons seulement. Chacun a son compte avec le bon rôle. ## Questions fréquentes ### Faut-il internet pour prendre les commandes ? Non. Les tickets s'écrivent à l'instant sur le poste : une coupure de réseau ne perd pas la commande, et le bon part en cuisine sur l'imprimante. ### Peut-on utiliser POS Plus pour un maquis sans salle ? Oui : le mode fast-food et comptoir prend la commande dans la carte, la fait payer tout de suite ou au retrait, et l'envoie en cuisine avec son numéro d'appel. ### Comment la cuisine reçoit-elle les commandes ? Par un bon imprimé sans prix, et sur l'écran cuisine qui affiche les lignes en trois colonnes : à faire, en préparation, prêt. ### Peut-on payer en Orange Money ou en Wave ? L'addition se règle en espèces ou par un moyen nommé (Orange Money, Wave…) enregistré sur la vente. POS Plus ne traite pas lui-même le paiement mobile. ### Le module Restaurant est-il inclus ? C'est un module qui s'ajoute à la licence du commerce ; sans lui, les onglets Restaurant et Cuisine n'apparaissent pas. ## Pour aller plus loin - [Caisse hors ligne](https://posplus.pro/logiciel-caisse-hors-ligne.md) : Encaissez sans internet : POS Plus vend, imprime le ticket et suit le stock hors ligne. Enregistre espèces, Wave, Orange Money. Mode local gratuit. - [Gestion de stock](https://posplus.pro/logiciel-gestion-stock.md) : Articles, achats fournisseurs, réceptions, inventaire, alertes de rupture et vente au poids : le stock suit chaque vente et chaque réception, même hors ligne. - [Tarifs](https://posplus.pro/tarifs.md) : Le mode local de POS Plus est gratuit, sans limite de durée. Les formules Sync et Multi-caisse et les modules comptabilité et paie s'ajoutent sur licence. - [Télécharger](https://posplus.pro/telecharger.md) : Téléchargez POS Plus 0.9.3 pour Mac (Apple Silicon et Intel), Windows 10 ou plus, iPhone, iPad et Android. Sans compte à créer ; mode local gratuit. --- Éditeur : [OKTRA](https://www.oktra.dev) · Contact : contact@oktra.dev · Profil complet : [https://posplus.pro/posplus.md](https://posplus.pro/posplus.md) · Index : [https://posplus.pro/llms.txt](https://posplus.pro/llms.txt)